- Valgud. Päevane valgutarve rasvumise korral on keskmiselt 1,5 g ühe kehakaalu kilogrammi kohta. Tasakaalustatud toitumise puhul peaks valgud andma 15–20 protsenti organismi energiavajadusest.
Päevase valgutarbimise katavad täielikult umbes 400 g lahjasid tooteid: kodujuust, kala, liha, mereannid, munad.
- Rasvad. Rasvade osakaal toidus peaks olema maksimaalselt 25–30 protsenti. Eelkõige vähendatakse loomsete rasvade tarbimist 8–10 protsendini kogu rasvakogusest.
Ülejäänud osa peaks tulema kvaliteetsetest rafineerimata taimeõlidest (oliivi, päevalille, rapsi), tumedast šokolaadist ja pähklitest.
- Süsivesikud. Toitumise aluseks on keerulised süsivesikud: täisteraleib, teraviljad, kõvema nisuga makaronid, köögiviljad, kaunviljad, puuviljad ja marjad.
Nende osakaal peaks moodustama 20–50 protsenti päeva kaloraažist. Soovitatav on süüa köögivilju 3–4 korda päevas toorelt või kuumtöödeldult ning puuvilju vähemalt 2–3 korda päevas.